O Greyhound é um clássico de duas partes que você pode fazer tão rápido quanto o canino homônimo da bebida funciona. Composto por gim ou vodka e suco de grapefruit, este coquetel é simples, ácido e refrescante - exatamente o que você precisa em um dia quente ou sempre que for beber antes do meio-dia.

A primeira menção conhecida do Greyhound chegou graças ao bartender e autor Harry Craddock’s Savoy Cocktail Book, um livro clássico publicado em 1930. Em seu livro, Craddock instruiu os leitores a fazer o Greyhound simples com gim, grapefruit e gelo. Depois que a vodka apareceu nos Estados Unidos e começou a ganhar força por volta de 1950, o álcool começou a substituir cada vez mais o gin no coquetel. A onipresente rede de restaurantes do terminal de ônibus Greyhound, Post House, serviu sua versão com vodka. E como os restaurantes eram frequentados por viajantes de todo o país, a bebida com adição de vodca se propagou amplamente.

Hoje, é comum ver os dois espíritos empregados no Greyhound, então experimente os dois e veja qual você prefere. Mas certifique-se de escolher um espírito básico de alta qualidade. Com apenas dois ingredientes, não há lugar para uma vodka ou gim abaixo da média se esconder. O mesmo vale para o suco.

Ao longo das décadas, muitos bares usaram suco de toranja em lata em seus Greyhounds. Essa é uma opção, claro, mas o suco fresco dá um toque mais refrescante à bebida. Semelhante a como um Chave de fenda só fica melhor com suco de laranja fresco, usando grapefruit fresco no Greyhound resulta em um coquetel que é perfeito para o café da manhã, brunch e revigorantes do meio-dia. Felizmente, uma toranja produz muito suco, então, muitas vezes, você só precisa de uma para fazer o coquetel.

Quer jogar um osso entre o cítrico e o espírito? Adicione sal na borda e você terá outro clássico relacionado aos caninos, o Cão Salgado . Essa variação simples também pode ser feita com gim ou vodka, e a borda salgada confere uma qualidade saborosa a cada gole com eletrólito.

Ingredientes

• 1 1/2 onças vodkaou gim

  
  
  

• Suco de toranja, espremido na hora, para cima

• Guarnição, enfeite, adorno:roda de cal

Passos

1. Encha um copo de gelo com gelo, adicione a vodka ou gim e o suco de toranja e mexa delicadamente.

2. Enfeite com uma roda de limão.