O Mai Tai é uma das bebidas Tiki mais famosas do mundo. Composto por rum, laranja curaçao, suco de limão fresco e orgeat (um xarope de amêndoa com nuances), ele dominou os entusiastas de coquetéis e aficionados por Tiki por décadas. Ele até mesmo teve uma participação de estrela no filme de Elvis, Blue Hawaii.

Victor Trader Vic Bergeron é frequentemente creditado com a invenção da bebida em seu bar Trader Vic's na década de 1940, embora seja provável que Donn Beach tenha lançado as bases para a famosa receita durante a década de 1930 em seu bar Don the Beachcomber. A receita original do Trader Vic incluía rum da Jamaica J. Wray & Nephew. Depois que Bergeron ficou sem seu estoque, ele passou a misturar rum na tentativa de criar um perfil de sabor semelhante.

Enquanto o Mai Tai foi criado como uma forma de mostrar os sabores do rum de boa qualidade, mas deu um passo errado ao longo das décadas, pois os bartenders usaram sucos engarrafados e misturadores. Aqueles produziram coquetéis de cor neon ou excessivamente doces. Felizmente, um interesse renovado por coquetéis Tiki devolveu o Mai Tai à proeminência como um coquetel fresco e equilibrado com rum.

Os bartenders de hoje continuam a tradição de misturando rum , com o objetivo de encontrar a combinação ideal de sabor, profundidade e complexidade. Alguns barkeeps utilizam um rum branco crocante junto com um rum escuro overproof. Outros jogam com rum jamaicano de alto éster e rhum agricole gramíneo. Não há uma resposta certa, mas é útil considerar quatro características ao criar sua própria mistura de rum: ABV, idade, métodos de produção e as matérias-primas usadas para fazer o rum. Encontre harmonia nos detalhes e poderá criar o próximo grande Mai Tai.

Uma vez que a bebida é agitada e servida com gelo (triturado é melhor), é hora da guarnição. Vá à loucura, se estiver se sentindo criativo. Alguns Mai Tais apresentam de tudo, desde fatias de abacaxi a cerejas por cima. Mas se você gostaria de manter a apresentação moderna e clássica, uma roda de limão e uma mola de hortelã são uma boa escolha.

E quanto ao nome: Supostamente, a primeira pessoa a experimentar o coquetel gritou Mai Tai! o que significa o melhor - do mundo em taitiano.

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Ingredientes

• 1 1/2 onças de rum branco
• 3/4 onça de laranja curaçao
• 3/4 onça de suco de limão, espremido na hora
• 1/2 onça orchata
• 1/2 onça de rum escuro
• Enfeite: roda de cal
• Enfeite: raminho de hortelã

Passos

1. Adicione o rum branco, curaçao, suco de limão e orgeat em uma coqueteleira com gelo picado e agite levemente (cerca de 3 segundos).

2. Despeje em um copo duplo.

3. Flutue o rum escuro por cima.

4. Enfeite com uma roda de limão e um raminho de hortelã.